MAM - Manuel Antonio Martins
Značka portugalského výrobce nožů MAM byla založena roku 1870 Manuelem Antonio Martinsem. Na jeho práci ve firmě nyní navazuje již 5. generace rodiny. Jedná se tedy o rodinný podnik se silným odkazem na tradici
Výroba probíhá přímo v Portugalsku a stále obsahuje vysoký podíl ruční práce.
Kvalitu nožů MAM podtrhuje i fakt, že výrobce na své produkty nabízí 10 let záruku.
Jednotlivé výrobní postupy a některá konstrukční řešení jsou chráněna patenty. Unikátní je např. pojistka zavíracích nožů, která je velmi funkční a spolehlivá.
Ocel pro výrobu nožů pochází z Německa. Aby dosáhla co nejlepších vlastností, obsahuje navíc prvky jako křemík, karbon, molybden a vanadium. Její tvrdost pak dosahuje 57 – 59 stupňů Rockwellovy stupnice.
Dřevěná rukojeť zavíracích nožů dodává uživateli do ruky specifický pocit naprosto odlišný od nožů s rukojetí plastovou. Nejčastěji se k výrobě používá buk. Velmi oblíbená je ale i exotičtější bubinga se svou tmavě hnědou až červenou barvou a v nabídce nechybí ani hladká oliva.
![Zavírací houbařský nůž s pojistkou MAM 2071 Plus - bubinga, 9 cm Zavírací houbařský nůž s pojistkou MAM 2071 Plus - bubinga, 9 cm](https://www.e-outdoor.cz/imgcache/7/2/psn00141-SN00141-ZAVIRACI-HOUBARSKY-NUZ-BUBINGA-S-KOZENYM-POUTKEM_230_230_307534.jpg)
![Nůž MAM Operario 2036 Oliva 8.8 cm - pojistka Nůž MAM Operario 2036 Oliva 8.8 cm - pojistka](https://www.e-outdoor.cz/imgcache/6/6/psn00113-2286-sn00113-mam-operario-2036-zaviraci-nuz-s-pojistkou-oliva-8-8-cm_230_230_26991.jpg)
![Nůž MAM Douro 2007 Bubinga 9 cm Nůž MAM Douro 2007 Bubinga 9 cm](https://www.e-outdoor.cz/imgcache/0/6/psn00090-SN00090-DOURO-GRANDE-2007-BUBINGA_230_230_255451.jpg)
![Nůž MAM Operario 2142 Oliva 8.5 cm - pojistka Nůž MAM Operario 2142 Oliva 8.5 cm - pojistka](https://www.e-outdoor.cz/imgcache/c/5/psn00212-SN00212_230_230_211183.jpg)
![Nůž MAM Douro Grande 2008 Bubinga 9 cm - pojistka Nůž MAM Douro Grande 2008 Bubinga 9 cm - pojistka](https://www.e-outdoor.cz/imgcache/4/f/psn00092-SN00092-nuz-Douro-Grande-2008-bubinga_230_230_278336.jpg)